Αναθεώρηση φαγητού Fat Kids Corner: ΜΠΕΙΚΟΝ

2023 Συγγραφέας: Sean Francis | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-05-21 13:05

"Μπέικον, Μπέικον, πού είναι το μπέικον;"

"Μυρίζω Μπέικον,"

"Μόνο ένα πράγμα μυρίζει μπέικον!"

"Και αυτό είναι ΜΠΕΙΚΟΝ…!"

Μια καλή μου ανάμνηση από μια αμερικάνικη τηλεοπτική διαφήμιση. Στη δεκαετία του 1990, μια εταιρεία που ονομάζεται Purina κυκλοφόρησε με λιχουδιές για σκύλους που ονομάζονταν «Beggin Strips» που έμοιαζαν, μύριζαν και είχαν γεύση μπέικον. Γεια σου, μη με κρίνεις, ήταν τόλμη! Το διαφημιστικό παρουσιάζει τη σκοπιά από μια γλυκιά ματιά, μυρίζοντας αυτές τις κρεατικές λιχουδιές και μετά, φυσικά, γαβγίζει για λίγο μπέικον!

"It's BACON!", είναι αυτό που έβγαλα αφού βύθισα τους κυνόδοντες μου στο Broodje Jordaan στο Smoked Crispy Bacon Sandwich House στο διάσημο Jordaan buurt στο Άμστερνταμ. Από το Cafe Nol μέχρι το Noorderkerk και από την Ημέρα των Βασιλέων μέχρι τη Σαββατιάτικη Αγορά, το Westerstraat είναι μια όμορφη αναπαράσταση της ολλανδικής κουλτούρας.

Εκτός από το νόστιμο φαγητό, είναι επίσης μια γειτονιά που είναι γνωστή για την παραγωγή «διάσημων» Ολλανδών τραγουδιστών και ταλέντων όπως ο Johnny Jordaan και ο Tante Leen. “Rode rozen, rode rozen, op de tafel voor mijn raam…” Ο Ολλανδός ακορντεονίστας Johnny Meijer, που από πολλούς θεωρείται ο καλύτερος van de wereld, καταγόταν επίσης από την Ιορδανία.

Μια σημαντική ημέρα στην ιστορία: 12 Μαΐου 1997

Ήμουν 22 ετών, ζούσα στο σπίτι στη Νέα Υόρκη με τους γονείς μου και το 1 τραγούδι στην Αμερική ήταν το «Hypnotize» των Notorious BIG… και όλοι το ξέρουμε αυτό! «Piggy Piggy Piggy, δεν μπορείς να δεις, μερικές φορές η μυρωδιά σου απλώς με υπνωτίζει». Ή κάτι τέτοιο… Άλλα πράγματα που συνέβησαν εκείνη την ημέρα στην ιστορία:

• Η Αυστραλή Susie Maroney έγινε το πρώτο άτομο που κολύμπησε από την Κούβα στη Φλόριντα
• Ρωσία και Τσετσενία υπέγραψαν συμφωνία ειρήνης μετά από 400 χρόνια σύγκρουσης
• Ένας ανεμοστρόβιλος έχασε για λίγο στο κέντρο του Μαϊάμι.

Όλα βαρετά… Το πιο σημαντικό, ήταν η μέρα που η όμορφη, ενθουσιώδης και γενναιόδωρη Saskia και ο σύζυγός της άνοιξαν το Smoked Crispy Bacon Sandwich House.

Πριν από ένα χρόνο περίπου, σε μια μούσκεμα από μπύρα, μια βραδιά στο Άμστερνταμ, βρίσκομαι στο Cafe Old Sailor στο het Centrum. Πλευρική σημείωση - Αν θέλετε μια πραγματική «Εμπειρία παμπ του Άμστερνταμ», gezelligheid, een biertje και ένα hangover την επόμενη μέρα, πηγαίνετε εκεί. Συζητήσεις για φαγητό, μπύρα, dames, ταξίδια, Αμερική και Άμστερνταμ, και κάνω έναν νέο φίλο στον κορυφαίο μπάρμαν, τον Michiel. Ο γενικός διασκεδαστής και «Food Burgermeester of Amsterdam», ο Michiel με προσκαλεί για μεσημεριανό γεύμα στο Crispy Smoked Bacon Sandwich House λίγες μέρες αργότερα.

Είναι Πέμπτη και κάνω ποδήλατο στους συνδέσμους Westerstraat και ga στην Tweede Tuindwarsstraat. Αμέσως, με κυριεύει το γουρούνι. Μυρίζω ΜΠΕΚΟΝ από το δρόμο και μύτη είμαι κοντά!

Μια σημαία φυσά στον άνεμο και γιγαντιαία γράμματα στο μπροστινό τους παράθυρό λένε: «Smoked Crispy Bacon Sandwich House». Στην οθόνη, η πιο δελεαστική, πιο σέξι εικόνα που έχετε δει ποτέ… Σωροί και σωροί Smoked-Crispy-BACON!

Θα μπω κατευθείαν στο θέμα. Το Broodje Jordaan γνωστός και ως «Bacony Behemoth» φτιάχνεται με ψωμί, κατά προτίμηση πιστόλι, μαρούλι, μια φέτα τυρί (αν ζητηθεί), φιλέτο κιπ (που είναι ένα είδος κοτόπουλου Μπολόνια) και λίγη από κάρυ μαγιονέζα και το σόου. … Τραγανό, καπνιστό, ΜΠΕΙΚΟΝ! Καπνίζεται σε ξύλο Beechwood, το οποίο δίνει στο ΜΠΕΙΚΟΝ μια ήπια, λεπτή και ξηρή γεύση.

Στοματωμένο, το σαγόνι μου ξεφύλλεται, και κόβω μια μπουκιά από αυτήν την εκδοχή του Άμστερνταμ για το αμερικανικό κλασικό, το B. L. T.

Το χοντρό παιδί εντυπωσιάστηκε

Τρώγοντας σαν γουρούνι, μπουκιά μετά από μπουκιά, τώρα καταλαβαίνω γιατί τα σκυλιά τρελαίνονταν σε εκείνη τη διαφήμιση. Πάω να κάτσω, θα μείνω και θα κυλήσω για περισσότερο ΜΠΕΚΟΝ. Καθώς τελειώνω, η Saskia ρωτά: «Ήταν λέκερ; "" Ja, tuurlijk (Φυσικά), "απαντώ. Βγαίνω έξω με μια κατσαρόλα γεμάτη χοιρινό» λέγοντας «Tot de volgende keer! Και σίγουρα θα υπάρξει μια επόμενη φορά…